A JBS pretende ampliar sua presença no mercado de produtos proteicos com a Genu-in Solutions, nova frente de negócios da Genu-in voltada ao desenvolvimento de soluções para outras empresas. A operação atenderá clientes B2B e poderá assumir diferentes etapas da criação de alimentos e bebidas, conforme a necessidade de cada projeto.
A estratégia acompanha a expansão da proteína para categorias além das refeições principais e dos suplementos. Entre os projetos já desenvolvidos pela companhia estão aplicações em suplementos, iogurtes, requeijão, barras, snacks, refeições prontas, águas proteicas e cervejas sem álcool.
O mercado global de produtos com proteína deve alcançar US$ 101,62 bilhões em 2030, com crescimento médio anual de 6,2%, segundo a Grand View Research. Nesse cenário, a JBS afirma identificar maior interesse dos consumidores por saúde, bem-estar e formas convenientes de incluir proteína na alimentação.
Do ingrediente ao produto
A Genu-in Solutions é ligada à Genu-in, empresa da JBS Novos Negócios especializada em peptídeos de colágeno e gelatina. A nova operação amplia o escopo da companhia, que até então concentrava sua atuação no fornecimento de ingredientes e no suporte técnico para sua aplicação.
O modelo pode abranger desde uma etapa específica até uma solução completa. A estrutura inclui concepção da formulação, avaliação regulatória, estudos de estabilidade, produção, comunicação e logística.
Entre as primeiras soluções está um snack proteico do tipo puff, desenvolvido ao longo de 18 meses. O produto tem 44% de proteína, concluiu as etapas regulatórias e os testes de estabilidade e está pronto para comercialização no varejo. Também estão em desenvolvimento gomas com colágeno e bebidas prontas para consumo, segmento conhecido como ready-to-drink (RTD).
Trajetória da operação
A criação da nova frente resulta de uma trajetória iniciada em 2022. Em uma 1ª etapa, a companhia se dedicou ao desenvolvimento e ao fornecimento de peptídeos de colágeno e gelatina, com investimentos em pesquisa e comprovação científica dos ingredientes.
Com o avanço dos projetos, a Genu-in passou a apoiar tecnicamente a incorporação de colágeno e proteínas a diferentes matrizes de alimentos e bebidas. Agora, a JBS afirma que reunirá conhecimento técnico, capacidade de desenvolvimento e uma rede de parceiros para conduzir as etapas necessárias até a preparação da solução para o mercado.
“Com a Genu-in Solutions, avançamos do ingrediente para o desenvolvimento do produto final”, afirmou Ricardo Gelain, presidente da JBS Novos Negócios.
