SANTA CRUZ — O concurso Doce Encontro reuniu oito participantes no Galpão Nilo Barboza para valorizar sobremesas tradicionais do Rio Grande do Sul. Criado há 20 anos, o evento promove receitas associadas à memória familiar e aos costumes da culinária gaúcha.
A avaliação considerou a apresentação, o sabor, o preparo e a história familiar relacionada a cada doce. O júri foi formado por Giana Rosana Giovanella, Camila da Silva, Ludiron Dutra e Lucas Borges.
Participaram Liege Fockinck, do Grupo Cavalarianas Anitas, com chico balanceado; Pauline Stumm, do Grupo de Pesquisas Folclóricas (GPF) Alma Gaúcha, com ambrosia; Gabrielle Lima Dutra e Zaira Figueiró, do Grupo Tradicionalista (GT) Caetana Gonçalves da Silva, com arroz doce Dona Maria e ambrosia, respectivamente.
Também concorreram Luciane Cassaboni, do Centro de Tradições Gaúchas (CTG) Gira Mundo, com sorvete de erva mate; Juraci Albers e Fátima Andrade, do Grupo de Danças da Secult, com pudim e pera no vinho; e Luciana de Mello, do Centro de Tradições Gaúchas (CTG) Laço de Inverno, com bombom de travessa.
Receitas e premiação
O secretário de Cultura e Economia Criativa, Douglas Albers, afirmou que o encontro recupera sobremesas ligadas às tradições do estado. Segundo ele, muitas receitas chegaram com imigrantes alemães, italianos e portugueses e foram transmitidas entre gerações.
A subsecretária de Cultura e Economia Criativa, Zoraia Pereira, disse que preparos à base de massa, como bolos, cucas e tortas, não fazem parte da seleção. O foco está em doces antigos, como arroz de leite, sagu e pudim.
O arroz doce Dona Maria, preparado por Gabrielle Lima Dutra, ficou em 1º lugar. Liege Fockinck conquistou o 2º lugar com o chico balanceado, enquanto Pauline Stumm ficou em 3º lugar com a ambrosia. O encerramento teve degustação das sobremesas.
